2008年12月12日(金)
Apple Butter [フルーツ]
りんごジュース（又はリンゴ酒） 300cc
Hot Red Pepper Jellyを漉した残りを裏ごししたもの
砂糖 煮て漉した状態の量の50〜75％の重量
スパイス 好みで
１）鍋にリンゴジュースとスパイスを入れ中火〜強火にかけ、1/3量に煮詰める。
２）ホットレッドペッパージェリーの残りの裏ごしと１）、砂糖を入れ弱火にかけ砂糖をとかす。
３）砂糖がとけたらやや火を強め、木ベラで混ぜながら煮詰める。
４）もったりとしたら火をとめ、煮沸ビンが温かいうちに詰めて蓋をする。
＊スパイスの量の目安、
シナモンスティック １〜２本、
クローブ ２〜３本、
粒こしょう 軽く砕いて小さじ1/2
＊ジャムと同じように使う。
＊保存は冷蔵庫３か月
＊写真のものは、シナモン２本、クローブ１こで♪
りんごの美味しい季節Hot Red Pepper Jellyとセットで作るのがおすすめ♪
Posted by mipo at 00時00分
トラックバック
トラックバックURL
http://mipoyuri.main.jp/Oishi/tb.php?ID=396
ページのトップへ
