2009年09月01日(火)
洋梨のタルト [おやつ]
●タルト生地
薄力粉 120g
塩 少々
油 大さじ１〜２（サラダ油、オリーブオイル等好みで）
牛乳 大さじ３（生地の様子をみて適当に）
１）小麦粉と塩を混ぜ、真ん中をくぼませて油を入れすりつぶす感じで混ぜる。
２）牛乳を入れ混ぜ生地をまとめる。
３）下にラップを敷いて薄く伸ばす。フォークで穴をあける。
＊ラップを敷いて伸ばすと生地が台にひっつかず、薄〜くできる。
＊ラップのない方（上面）を型の底にして敷き詰める。
と、型に合わせて伸ばすのもラップの上から楽チン。
●フィリング
洋梨 缶詰１こ（ごく薄くスライスする）
ヨーグルト 80g（脱水して40g）
砂糖 40g
Ａ：卵１こ、牛乳大さじ１、アーモンドパウダー20g、薄力粉10gm
バニラオイル適宜
１）ヨーグルトと砂糖をすり混ぜ、Ａを加えまぜる。
２）バニラオイルで香りづけ。
３）型に２）を流し入れ、スライスした洋梨を並べる。
４）オーブン180度で25分焼く。
＊17cm型（薄め、２cmくらい？）に丁度くらいの量。
＊生地が残ったら伸ばして塩を振って焼くとクラッカー。
＊アイスのせても美味
＊生地：オイルなしでこねてもOK。
するとフィリングがオイル不使用なので、ノンオイル・タルトに。
Posted by mipo at 00時00分
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