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2009年09月15日(火)

ヨーグルト・パトルジャン・サラタスなど [野菜]

画像(158x120)

なす 1本(焼き茄子にして、皮をむく)
A;ヨーグルト50ml、オリーブオイル大さじ1/2、にんにく少々(すりおろし)
バター 大さじ1/2
赤とうがらし 適宜

1)茄子はフォーク等でつぶしてペーストにする。
2)Aを混ぜ、ナスを入れて冷蔵庫で冷やす。
3)食べる時に、溶かしバター、赤唐辛子粉をかける。

 *写真はフレッシュの青唐辛子^^;


ヨーグルト・ハヴチュ・サラタス
人参 1本(小間切れ、スライスなど)
オリーブオイル 大さじ2〜3
A:ヨーグルト250ml にんにく適宜(すりおろし) 塩適宜

1)パンにオリーブオイルを入れあたため、弱火で人参をいためる。
  焦がさないよう絶えずかき混ぜ、冷ます。
2)Aを混ぜ、冷ました人参を加え冷蔵庫で冷やす。

*好みで食べる時、赤唐辛子をふっても。
人参を炒めないであえる方法もあるみたい。


アイラン
ヨーグルト 50ml
水 50ml(ヨーグルトと同量の水)
氷 適宜
青唐辛子 適宜(細かく刻む)
塩 適宜
1)ミキサー材料を入れ、1〜2分まぜる。
2)全体が良く混ざり、上に白い泡の固まりができていたらOK。

*塩は多めがおいしい。(ティースプーン1/4程度)
*唐辛子は青で! 赤はフレッシュな味でないのであわない><

『トルコ家庭料理』より

Posted by mipo at 13時27分

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