2009年11月13日(金)
かぶアチャール [野菜]
か ぶ １こ（皮をむいて薄切り、葉っぱもカット）
にんじん 1/4本（薄切り）
たまねぎ 1/4こ（薄切り）
ピーマン 1/2〜１こ（薄切り）
塩 小さじ1/4
Ａ：赤唐辛子１本、砂糖大さじ１弱、酢大さじ２弱、ナンプラー小さじ１〜２
１）ボウルに野菜を入れ、塩を入れ混ぜしんなりさせる。
２）野菜がしんなりしたら水洗いし、水気をよくきる。
３）Ａで漬ける。
※１から時間後から食べられ、冷蔵庫で３〜４日OK。
※インドネシア風らしい。
Posted by mipo at 00時00分
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