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2008年12月13日(土)

食パン型 [Tool]

画像(179x155)

を、ついに買ってしまった〜税込1600円。
TIGERCROWNのスクエア型。ヂツは普通に長方形の1斤型が欲しかったのだけれど、売り切れだった^^;
ひとりで1.5斤や2斤はやっぱり要らんよなぁ。。で、でも食パンが四角ってどうよ!?

ずいぶん悩んだが結局購入、案外よかったのかも。

画像(160x120)

で、
150度で20分焼いて熱いうちにタオルで拭き取り。油を薄く塗り240度で15分焼き。一度冷ましてからもう一回くりかえし。

さっそく村上さんのレンジ発酵パンでライ麦パンを焼いた。いい〜〜っ!

今回のレシピ;
小麦粉(はるゆたかブレンド)250g・ライ麦(ホール) 30g
牛乳187cc バター16g イースト8g 塩少々 砂糖大さじ2

国産なのに思ったより膨らむ、しかし生地は重め。バター要らんと思った、それとも牛乳か? 発酵促す必要があるのでリッチなのはわかるんだが、省けるものは出来れば省きたいと思った。個人的にちょっとリッチ過ぎ^^;

●今回の購入●
リスドォル1kg370円、はるゆたかブレンド1kg380円、ライ麦(丸粒)150g180円

Posted by yuri at 00時00分

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